Pierwsza wycieczka z serii „Na tropie ziemniaka”

Dnia 7 listopada 2019r. klasa 1ż  (technik żywienia i usług gastronomicznych) wybrała się na wycieczkę do Wielkopolskiego Przedsiębiorstwa Przemysłu Ziemniaczanego S.A.  w Stawie. Zwiedzanie rozpoczęliśmy od zapoznania się ze sposobem mycia ziemniaków i oddzielania od kamieni. (proces przeprowadzany jest na placu przed zakładem, skąd systemem rur z wodą, ziemniaki trafiają do zakładu). Uczniowie zobaczyli maszynę, która tnie, kroi, myje, oraz trze ziemniaki na miazgę. Następnie udaliśmy się do pomieszczenia, w którym skrobia ziemniaczana była wymywana i odwadniana. Uczniowie mieli okazję zapoznać się pulpitem sterowniczym stacji wymycia i rafinacji skrobi ziemniaczanej. Uczniowie byli również w części zakładu, w której skrobia ziemniaczana była suszona i po tym procesie trafiała do pakowalni, a potem na magazyn. Zostaliśmy zaproszeni do laboratorium kontroli jakości, gdzie badane są podstawowe parametry skrobi, np. jej zawartość w ziemniakach.

Na koniec zwiedzania każdy z nas otrzymał torebkę  – skrobi ziemniaczanej.

Opiekunowie: pani Agnieszka Shpak oraz pani Aneta Gmachowska.

Galeria zdjęć