CARVING – SZTUKA ZDOBIENIA POTRAW

MartaKategoria: Aktualności

W dniach 21-23 maja 2021 r. uczniowie Zespołu Szkół Ekonomicznych w Słupcy uczestniczyli w szkoleniu „Carving – sztuka zdobienia potraw”.

Na zajęciach kursanci poznali historię carvingu oraz podstawowe techniki rzeźbienia warzyw i owoców, zdobyli wiedzę na temat sposobu zabezpieczania produktów oraz wykorzystania narzędzi i sprzętu, który służy do tworzenia dekoracji.

W części praktycznej szkolenia uczniowie tworzyli wspaniałe dekoracje potraw oraz rzeźby z warzyw i owoców. Powstały przepiękne kompozycje: kwiaty z rzodkiewek i cebuli, dekoracje z jabłka, pora i cukinii, szyszki z marchwi oraz chili, kwiaty z kopru włoskiego, rzeźby w melonie, arbuzie i jabłku.

Podczas zajęć uczestnicy zdobyli praktyczne umiejętności zawodowe, które w przyszłości zwiększą ich szanse na rynku pracy.

Kurs zorganizowany został w ramach projektu „Rozwój zawodowy uczniów w Technikum nr 1 w Zespole Szkół Ekonomicznych w Słupcy” współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

 

Stół z kompozycjami kwiatowymi i dekoracjami wyrzeźbionymi z owoców i warzyw. Za stołem grupa uczniów trzymająca w rękach zaświadczenia ukończenia szkolenia.
Stół z kompozycjami kwiatowymi i dekoracjami wyrzeźbionymi z owoców i warzyw. Za stołem grupa uczniów trzymająca w rękach zaświadczenia ukończenia szkolenia.

 

Po lewej stronie, na talerzu kompozycja kwiatowa wyrzeźbiona w jabłkach i cukinii. Po prawej stronie, na talerzu kompozycja kwiatowa wyrzeźbiona w melonie i w porach oraz szyszki z marchwi.
Po lewej stronie, na talerzu kompozycja kwiatowa wyrzeźbiona w jabłkach i cukinii. Po prawej stronie, na talerzu kompozycja kwiatowa wyrzeźbiona w melonie i w porach oraz szyszki z marchwi.

 

Kwiat wyrzeźbiony w arbuzie.
Kwiat wyrzeźbiony w arbuzie.

 

Na talerzu kwiat wyrzeźbiony w melonie. Wokół niego kwiaty z porów i papryki oraz szyszki z marchwi.
Na talerzu kwiat wyrzeźbiony w melonie. Wokół niego kwiaty z porów i papryki oraz szyszki z marchwi.

 

Uczniowie siedzą przy stole i rzeźbią w warzywach i owocach. Na stole narzędzia służące do dekoracji.
Uczniowie siedzą przy stole i rzeźbią w warzywach i owocach. Na stole narzędzia służące do dekoracji.

 

Na stole w kieliszkach kompozycje kwiatowe z cebuli i rzodkiewek. Na talerzu kwiaty wyrzeźbione w melonie, arbuzie, jabłkach, cukinii oraz szyszki z marchwi.
Na stole w kieliszkach kompozycje kwiatowe z cebuli i rzodkiewek. Na talerzu kwiaty wyrzeźbione w melonie, arbuzie, jabłkach, cukinii oraz szyszki z marchwi.